Bernard de Clairvaux (1091-1153) fonda en 1115 une abbaye à Cîteaux, en Bourgogne, non loin de Dijon. L’ordre cistercien a connu dès son départ un très grand succès et des centaines de monastères ont rapidement été construites dans toute l’Europe, de l’Irlande à la Lettonie. Son implication dans l’économie et la technologie n’est pas étrangère à ce succès.
Un moulin bourguignon s’appelle encore aujourd’hui « le Moulin Papier ». Car c’est dans ce moulin qu’a été fabriqué le premier papier européen, copié sur le papier chinois. Cette grange a mis au chômage toutes les granges qui fabriquaient d’excellents parchemins avec des peaux de mouton.
Et ainsi le PIB de l’Europe a doublé en moins de 30 ans…
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