[…] Alors qu’une réglementation européenne impose l’étourdissement avant l’abattage depuis 1974, l’abattage rituel continue à bénéficier d’une dérogation. Dans la mesure où il est possible d’étourdir sans tuer, rien ne justifie cette exception. Il est temps de la lever. Et de militer pour un label européen – casher et halal – garantissant une viande de qualité, avec sacrifice à la main, mais sans souffrance animale.
Caroline Fourest dans Le Monde
