A l’approche des beaux jours, les Français ont envie de consommer des produits frais et de qualité, comme les spécialités régionales. Les produits du terroir connaissent actuellement un véritable succès, y compris...
Menacé d’extinction dans les années 1980, le porc de race basque Kintoa a obtenu cette année l’Appellation d’origine contrôlée (AOC) grâce au combat de quelques éleveurs des Aldudes qui ont sauvé...
Dans les années 1950, les campagnes françaises constituaient un monde avec ses codes, ses traditions et son rythme bien particuliers. La moisson était une aventure dont se souviennent encore les anciens. Jean-Christophe...
Le phénomène n’est pas nouveau mais il est en progression ces dernières années. Deux raisons à cela : l’intérêt croissant des Chinois pour le vin depuis 10 ans et l’augmentation du prix des Grands Crus.
« La gastronomie française est le fruit de talents et de savoir-faire ancestraux ! » : au Pays Basque, Pierre fabrique un jambon d’exception ; à Saint-Flour (Cantal) on en affine dans la cathédrale la plus haute...
