Gate Gourmet, le leader mondial des plateaux repas basé à Zurich, pourrait à l’avenir ne proposer que des menus halal à ses compagnies clientes, selon le «Financial Times».
La raison de ce choix repose sur des considérations économiques. «Si je cuisine des menus répondant entièrement aux critères halal, je simplifie la chaîne de production», explique Guy Dubois, responsable exécutif de GateGroupe, qui chapeaute cette ancienne filiale de Swissair.
L’idée est lancée alors que l’entreprise va ouvrir une 1re unité de production halal à l’aéroport de Londres-Heathrow. Ce type de nourriture se distingue notamment par l’absence de porc et des méthodes d’abattage spécifiques.
(Merci à Le Hutin)
