faut dire que le site est aujourd’hui le seul du Pas-de-Calais à être équipé pour procéder à l’abattage rituel des bêtes. Ainsi, l’intercommunalité a réalisé des travaux en 2009, et a notamment installé un piège rituel pour les bovins et les ovins. Un investissement de 300 000 euros (comprenant aussi du matériel et une extension de bâtiment) qui lui a permis, dès septembre 2009, de consacrer deux jours par semaine à l’abattage de viande halal. « En 2010, sur les 4 100 tonnes de viandes sorties de l’abattoir, 600 tonnes sont halal. C’est donc près de 15 % du tonage total. Avant le halal, ce sont des valeurs qu’on ne faisait pas », explique Jean-Jacques Hilmoine, le président de la communauté de communes du canton de Fruges.
(Merci à Francis de Souche)
