Le concours des Bocuse d’or est sans contestation possible l’événement principal du Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (Sirha) qui s’achève demain à Lyon. Le concours, présidé par Paul Bocuse en personne, pourrait couronner un jeune chef alsacien. Jérôme Jaeglé a déjà décroché l’an dernier le Bocuse de bronze européen.
Temps fort du Sirha : 90 grands chefs du monde entier, parmi lesquels Daniel Boulud, Alain Ducasse ou encore Joël Robuchon rendront hommage à Paul Bocuse, 84 ans, modèle pour des générations de cuisiniers, lors d’un « dîner d’exception », ce soir, à l’Hôtel de ville de Lyon.
Clin d’œil aux « mères lyonnaises », qui ont fait la réputation gastronomique de Lyon, ce « dîner des grands chefs du monde » sera réalisé par des femmes chefs, triplement étoilées, sous la houlette d’Anne-Sophie Pic (Maison Pic à Valence). […]
