– Halte à la « cochonophobie » : (désinscription du porc des menus des cantines, retour de la sauvagerie vis-à-vis des animaux par l’autorisation législative tacite, voir l’incroyable complaisance médiatique des abattages rituels …) Il faut réhabiliter cet animal sympathique, pacifique compagnon de notre peuple depuis des siècles qui est très propre lorsqu’on lui en donne la possibilité, accepte une alimentation très variée et permet un nombre de recette de cuisine traditionnelle et régionale absolument incroyable !
– Redevenir des paysans : Trois fermes sur cinq voient aujourd’hui leur transmission familiale s’arrêter lors du départ à la retraite, une porte se referme donc définitivement dans l’indifférence générale parfois sur plusieurs siècles de tradition et d’enracinement régional. Quelle perte pour notre pays pourtant chéri du ciel, celui des ‘’moines défricheurs‘’ lorsque l’on sait le temps et l’accumulation de connaissance nécessaire pour être un éleveur ou un viticulteur !
– Halte à la course au gigantisme : l’agriculture est une science du vivant qui ne peut sans inconvénient majeur, s’industrialiser indéfiniment : disparition des races rustiques, surconcentration des animaux et hyperspécialisation des cultures à débouchés industriels nécessitent un recours de plus en plus massif aux pesticides, antibiotiques, mutation génétique et autres poisons modernes…
Les agriculteurs ne peuvent plus vivre de leur travail, les consommateurs perdent progressivement le goût simple mais si riche et varié de véritables produits du terroir, et nos sols et nos rivières s’imprègnent chaque jour un peu plus de produits chimiques.
Notre ferme familiale arrive à prouver au quotidien, qu’une autre voie agricole est pourtant possible, puisque nous arrivons à vivre dans une région au potentiel modeste, avec une famille de dix enfants et le concours de 7 salariés sur une ferme de petite taille (50 ha) en élevant et transformant une production extensive très diversifiée(cochon, vache limousine, veau, agneau, poulet, chapon, dinde, oie …)
Que grâce à des sites de résistance comme F Desouche les consommateurs et les agriculteurs de souche encore amoureux du goût et nostalgique d’une certaine agriculture simple mais vraie, deviennent de plus en plus nombreux, voilà notre souhait le plus cher !
Voilà notre façon de vivre notre métier avec l’esprit de clocher !
Boutique en ligne :
Visite de la ferme :
