Dimanche, les musulmans du département commémoreront le sacrifice d’Abraham. Une aubaine pour les éleveurs de moutons du Var qui fournissent grande quantité de bêtes.
Si le département ne dispose pas d’abattoirs permanents, la préfecture autorise en revanche l’ouverture d’abattoirs temporaires à l’occasion de l’Aïd-el-Kébir. Neuf l’an dernier, ces abattoirs, dûment agréés par les services de l’État, sont au nombre de dix cette année. Et la moitié d’entre eux sont la propriété d’éleveurs locaux. […]
« C’est beaucoup de travail, une grosse organisation. Il faut trouver du personnel qualifié pour ce jour-là, c’est compliqué. En plus, il faut trier les bêtes, ne garder que les mâles – c’est ce que demandent les musulmans – et les rentrer à la bergerie.» — Philippe Fabre, président de la Fédération départementale ovine du Var
(Merci à Latine)
