Stéphanie Le Bars, spécialiste des religions au “Monde”, répond aux questions des internautes sur le débat du halal.
Sylvia : A-t-on une idée du nombre d’établissements scolaires qui ont fait le choix du halal dans leur cantine ?
Stéphanie Le Bars : Récemment interpellé sur cette question, le Haut conseil à l’intégration (HCI) affirme qu’il n’y aurait actuellement en France aucune cantine scolaire d’écoles maternelles et primaires qui propose des repas avec de la viande halal. La seule exception connue concerne la ville de Strasbourg où le statut concordataire permet des aménagements particuliers avec les demandes religieuses. […]
Karim : Quel est le véritable pourcentage de viande halal abattue en France, 2% comme l’affirme Sarkozy, ou 50 % comme le disent les associations de protection animale ?
Stéphanie Le Bars : Ni l’un ni l’autre. Selon des estimations officielles du ministère de l’agriculture, 50 % des ovins seraient abattus de manière rituelle, ainsi que 12 % des bovins. Pour la volaille, c’est extrêmement difficile à évaluer. Des produits présentés comme halal n’étant pas considérés comme tels par une partie de la communauté musulmane. […]
