Le gouvernement néerlandais et les représentants des communautés religieuses musulmane et juive ont signé, mardi 5 juin, un accord sur l’abattage rituel. Le texte prévoit l’étourdissement des animaux quarante secondes après leur égorgement rituel.
Une fois l’animal égorgé, le sacrificateur devra l’étourdir au bout de quarante secondes.
D’après les chiffres du PVdD, “plus de deux millions d’animaux” seraient abattus selon les rituels halal et casher chaque année Il s’agirait principalement de poulets et de moutons.
Un chiffre que conteste Halal Correct, la société labellisant la viande halal aux Pays-Bas, qui estime de son côté que 250.000 animaux par an seraient abattus sans étourdissement préalable. Néanmoins, la réponse trouvée aujourd’hui tendrait à convenir aux deux parties. Etourdir l’animal après son sacrifice ne contrevient en effet pas au rituel et les animaux eux, voient leur souffrance abrégée après quarante secondes : une mesure qui satisfait partiellement les associations de protection animale. (…)
Grâce à cet accord, les Pays-Bas rejoignent le Danemark et la Finlande qui pratiquent également l’étourdissement post-égorgement.
A l’opposé du spectre, la Suède, la Norvège et la Suisse interdisent l’abattage rituel.
La France elle permet, par dérogation, cette pratique religieuse. Dans les abattoirs français, ce seraient ainsi 25% des ovins et bovins qui seraient tués sans étourdissement préalable. Mais selon le rapport du Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux (CGAAER),
le chiffre est beaucoup plus grand : “ce qui ne devait être qu’une dérogation s’est généralisé”. (…)
