En France, nous jetons en moyenne 21 % des aliments que nous achetons, ce qui représente 5,6 millions de tonnes de déchets alimentaires, soit 20 kg par an et par habitant. Aujourd’hui, à tous les échelons de la chaîne de production alimentaire, le gaspillage semble être devenu une fatalité, voire édicté comme une norme de fonctionnement. (Documentaire réalisé par Marie-Pierre Raimbault)
NB : La partie concernant la pêche (entre 10′ et 23′) a déjà été diffusée sur Fortune.
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(Merci à Antoine)
