Ce saumon bio, vendu à prix d’or, est-il vraiment bio ? S’il y a écrit « Fromage » sur l’emballage de ce produit, peut-on être sûr qu’il y a du fromage dedans ? Ce vin de Bordeaux vient-il vraiment du Bordelais, ou bien d’une plantation au rabais ? Certains aliments nous font des promesses qu’ils ne peuvent pas tenir. Mais les consommateurs ne sont pas sans ressources face aux leurres de l’industrie agro-alimentaire.
Car il existe de nouveaux moyens de repérer les arnaques. A l’institut Max Rubner de Kiel, Caro Matzko et Gunnar Mergner testent une méthode qui permet de révéler si le saumon acheté au supermarché est effectivement bio, en déterminant de quoi il s’est nourri. Nous apprenons ensuite comment on peut retracer la provenance réelle d’un vin.
