Belgique : Les ventes d’aliments exotiques dans les grandes surfaces, comme les spécialités chinoises ou mexicaines, pèseront 330M€ à l’horizon 2013, quand elles ont représenté en 2011 305M€, selon une étude Xerfi. Au rayon halal, une progression de 9% est attendue l’année prochaine.
Les produits labellisés “cuisine du monde” et halal n’ont pas fini de prendre de la place dans les rayons des grandes surfaces, bien que pour l’instant elles représentent moins de 1% des ventes alimentaires des distributeurs.
En 2011, les ventes d’aliments exotiques ont bondi de 9%, le rayon étant porté par ses innovations. Les industriels “élargissent leurs gammes pour atteindre des cibles plus variées, comme les familles. Ils se concentrent aussi sur les axes de la nutrition-santé et praticité, avec des plats en format box ou en kit” explique l’étude.
Du côté du halal, la tâche est un peu plus compliquée, en raison de contraintes de production et de certification. (…)
