Avez-vous déjà goûté au pot-au-feu halal ?
Moi, oui, et ce n’est pas bon. Mais le méchoui (également halal), c’est délicieux…
J’ai été, l’autre jour, invité à dîner par mon fils qui habite Montreuil. Connaissant mon goût prononcé pour ce plat, il m’avait préparé un pot-au-feu. J’étais au salon quand il m’appela d’une voix passablement angoissée : « Peux-tu venir à la cuisine ? » Ce que je fis. « Goûte, s’il te plait », me demanda-t-il. J’obtempérai. Le bouillon avait, hélas, de fortes affinités avec l’eau de vaisselle. Quant à la consistance de la viande, elle présentait de sérieuses similitudes avec celle d’une éponge.
Extrêmement déçu, et pas loin d être en colère, j’élevai la voix : « Mais tu l’achètes où, ta foutue bidoche ?
– Eh ben, en bas, à la boucherie musulmane… »
Je lui expliquai qu’il avait commis là un sacrilège blasphématoire, un crime de lèse-cuisine. Utiliser une viande exsangue, vidée donc de sa plus riche substance, pour un pot-au-feu relevait, à n’en pas douter, de la plus abominable des hérésies. « Mais il n’y a pas d’autres boucheries que musulmanes dans mon quartier », gémit-il. A la suite de quoi, nous allâmes dîner en bas au restaurant chinois. […]
Boulevard Voltaire
