Ecologie Monde Par defaut

Du champ à l’assiette : Les défis de la sécurité alimentaire

17/11/2014 à 20h56

“Les épidémies liées aux légumes concernent plus de monde, et impliquent plus d’hospitalisations que celles liées à la consommation de viande” affirme Ana Allende, microbiologiste alimentaire du CBAS-CSIS, le Centre International d’Études Stratégiques.

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