Imaginée depuis cinq ans par des éleveurs du plateau de Millevaches, la Ferme des mille veaux de Saint-Martial-le-Vieux accueillera ses premiers animaux en février 2015. Des veaux destinés au marché méditerranéen.
Les charpentes en bois du Limousin se dressent fièrement sur cette parcelle de Saint-Martial-le-Vieux, commune creusoise située au sud de La Courtine, à quelques kilomètres de la Corrèze. Imaginée depuis cinq ans par des agriculteurs locaux, la Ferme de mille veaux, usine d’engraissement pour bovins, commence à prendre forme. Les premiers animaux devraient d’ailleurs être accueillis fin janvier, début février….
Autre bonne nouvelle pour l’activité locale, tous ces veaux seront abattus à Ussel. « Ça représente 600 tonnes de viande par an. Ça va nous apporter 15 % d’activité en plus », se félicite Bruno Bunisset, également président des abattoirs d’Ussel. Ces veaux seront abattus halal puisqu’ils sont destinés au marché de la Méditerranée. Chaque semaine, 25 veaux devraient être tués. À l’autre bout du système, ce sont autant d’animaux qui rentreront en quarantaine.
Financement. D’un coût de 1,8 M€ (sans compter les 5.000 mètres carrés de panneaux photovoltaïques qui couvriront la toiture du bâtiment principal), ce projet sera financé grâce aux 400.000 € versés par le ministère de la Défense suite à la réduction des activités du camp de la Courtine, aux 150.000 € du Conseil régional, aux 75.000 € du Conseil général et aux 300.000 € apportés par le développeur du photovoltaïque (soit les vingt années de loyer, versées en année 1). Les 600.000 € restants seront couverts par des prêts : une moitié proviendra du fonds d’élevage, l’autre sera assurée par un organisme bancaire.
