En moins de cinquante ans, la Suisse et l’Occident ont basculé de la quasi-pénurie au gaspillage ostentatoire éhonté, estime l’historien Grégoire Gonin. Face à ce désastre, des mesures radicales s’imposent: 200 gr de viande hebdomadaire, un voyage par année par personne en avion seulement…
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Seules des mesures décidées d’en haut, avec l’appui de la base citoyenne, sont susceptibles de renverser la tendance. L’instauration de tickets de rationnement écologique, déclinables en plusieurs volets, s’impose comme une évidence, au risque tout aussi manifeste de heurter la sacro-sainte liberté individuelle.
Limiter la consommation de viande
Parmi un faisceau de solutions simples et nécessaires, avançons celui d’une limitation de 200 g hebdomadaire de viande, et autant de poisson. Face au non-sens et au désastre absolu de cette double «shoah animalière», la modernité n’a plus nom steak, mais salade ou pomme, estimait en 2008 dans ces colonnes l’ingénieur agronome Bruno Parmentier.
Limiter à un voyage par an et par personne les déplacements aériens
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Augmenter la garantie légale à 10 ans
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Abandonner les camps de ski
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Grégoire Gonin, historien
Le Temps
