Dans les années 90, des études menées sur le terrain dans différents pays d’Europe centrale ont permis d’observer que les populations agricoles de production laitière étaient “protégées”. les enfants y étaient moins allergiques que dans le reste de la population rurale.
Lancée en France en 2003, l’étude PATURE (protection contre l’allergie, étude du milieu rural et de son environnement), a pour but de confirmer des études menée dans les années 90 dans différents pays d’Europe centrale, qui ont permis d’observer que les populations agricoles de production laitière étaient “protégées” et que les enfants y étaient moins allergiques que dans le reste de la population rurale. Un résultat pour l’instant confirmé par cette nouvelle étude en Franche Comté.
