Dans un entretien à L’Obs, à paraître ce jeudi, Nicolas Hulot, le ministre de la Transition écologique se dit favorable à l’introduction d’un repas végétarien, sur un rythme hebdomadaire, dans les cantines scolaires.
Interrogé sur sa consommation de viande, le ministre de la Transition écologique confie qu’il n’est pas végétarien. “Dans ma famille, nous sommes cinq. Deux d’entre nous sont végétariens. Les trois autres, dont moi, ne mangent plus de la viande qu’une fois par semaine. Chacun son chemin“, explique-t-il.
“C’est aussi une affaire d’éducation. Je souhaite donc que, prochainement, les cantines scolaires proposent aux enfants un menu végétarien un jour par semaine“, ajoute-t-il.
Dans l’optique notamment de réduire la consommation de viande et d’aller vers une “alimentation durable“, le cercle de réflexion Terra Nova a suggéré la semaine dernière la généralisation de l’option du repas alternatif végétarien et l’imposition d’un jour végétarien par semaine dans les collèges et les lycées.
Concernant la chasse ou les abattoirs, Nicolas Hulot appelle à “limiter au maximum” la souffrance de l’animal. “Certaines pratiques, comme la chasse à courre, prolongent l’agonie et le stress de l’animal. Cela me heurte profondément. Ce n’est pas l’idée que je me fais de la civilisation“, explique-t-il. […]
