Après avoir longtemps revendiqué, chacun de leur côté, la paternité du couscous, Algérie, Maroc et Tunisie sont prêts à présenter ensemble un dossier visant à inscrire le célèbre plat au patrimoine mondial de l’humanité de l’Unesco. Mais existe-t-il un seul et unique couscous ? France 24 est allé demander l’avis de Jamel Khalis, traiteur marocain à Paris.
