« [..] Il faut une traçabilité totale. On pourrait parler de la viande halal et casher. La viande halal et casher, il n’y a pas d’identification. Sur un yaourt on a tous les éléments qui composent le yaourt. Sur la viande halal et casher, vous savez pourquoi on ne veut pas le mettre ? Tout simplement parce que pour produire le halal et le casher, il faut des équipements qui coûtent très cher et qui ne sont pas suffisants pour satisfaire le marché. Donc, on l’ouvre au plus grand nombre et on peut très bien manger de la la viande halal ou casher sans le savoir. Je peux vous assurer qu’on aurait l’origine d’abattage, ça s’arrêterait probablement comme dans d’autres pays. »
Allain Bougrain-Dubourg
ONPC – 10/02/18
