Cette fois, c’est fait : on mange davantage de poulet, dinde, canard que de porc en France. Chaque habitant a consommé, en moyenne, 32 kg de viande de volailles en 2024, contre 31 kg de porc, d’après des données du ministère de l’Agriculture actualisées en février. On parle là d’une quantité de carcasses entières d’animaux utilisées pour l’alimentation humaine, que ce soit pour cuisiner chez soi, en plats préparés ou en vente à emporter.
